По мнению лучших знатоков пива красно-рубиновые эли вместе с ламбиком являются гордостью и визитной карточкой бельгийских пивоваров. «Красный замок» пиво фруктового диапазона. Его уникальный темно-рубиновый цвет получается путем смешивания купажированого коричневого пива Kasteel Bruin с переспелой вишней. После брожения и выбраживания пиво переливают в дубовые бочки и выдерживают в них не менее 6 месяцев. Отсюда виноподобный аромат с дубовыми оттенками и богатство вкуса. Пиво Kasteel Rouge обладает гастрономическим качеством. Его можно подать в качестве аперитива, к шашлыку или барбекю, а также к десерту или просто, как выдающийся эль.

Состав: вода, солод, пшеница, вишни, вишневый сок, сахар, хмель

Плотность: 15,9%

Алкоголь: 7%

В мае 2012 года на XXI международном форуме «Пиво-2012»  пиво «Кастил Руж» получило золотую медаль.